جهت آموزش ایمنی و بهداشت در محیط تهیه و طبخ مواد غذایی ابتدا باید تمامی نکات ایمنی و بهداشت را در این حوزه بدانیم.
استانداردهای مهم در حوزه تهیه و طبخ غذا را بشناسیم و بتوانیم اجرا کنیم.
مراجع صدوراین استانداردها و هدف از تهیه و تدوین این استانداردها را بشناسیم.