.
برای دریافت گواهینامه آموزشی ایمنی در حریق ابتدا باید بدانیم که ماهیت خطرآفرین حریق به چه صورت است؟
چه عواملی باعث بروز حریق میگردد؟
جهت آگاهی از شرایط اخذ رتبه انفورماتیک ( صفر تا صد) بایستی با مشاورین مجرب در ارتباط باشید.
دریافت رتبه انفورماتیک برای چه سازمان هایی در اولویت است؟
شرایط اخذ رتبه انفورماتیک در سازمان ها با هم متفاوت است؟
برای آشنایی با اخذ استاندارد BRC باید به استاندارد های صنایع غذایی دقت کنیم.
استاندارد BRC در واقع در حوزه مواد غذایی کاربرد دارد.
این استاندارد یک استاندارد انگلیسی می باشد.
میزان شناخت از این استاندارد در ایران بسیار کمک می باشد.
در بررسی اخذ استاندارد BRC ابتدا به آشنایی با خود این استاندارد می پردازیم .
استاندارد BRC مخفف عبارت زیر است:
British Retail Consortium
کنسرسیم خرده فروشی بریتانیا می باشد.
استاندارد BRC توسط سازمان جهانی غذا GFSI شناخته شده است.
این استاندارد دارای الزمات استانداردهای زیر و کمی فراتر از آنها نیز می باشد:
ایزو 22000
الزامات این استاندارد به فرآیندهای اصلی و ضروری سازمان می پردازد تا از تولید محصول بی خطر اطمینان حاصل کند.
دریافت این گواهینامه برای برندهای مختلف سبب می شود تا سازمان مورد نظر به یک برند بین المللی تبدیل شود.
البته درصورتی که از طریق مراجع رسمی ثبت و صدور گواهینامه اقدام به دریافت نمایید.
درواقع این استاندارد به این نکته اشاره کرد که خرده فروش ها و سوپرمارکت ها نیز در زنجیره تامین مهم هستند.
در مجموع زنجیره تامین مواد غذایی از تولید کننده تا توزیع کننده بایستی تحت کنترل باشد.
ایمنی و سلامت غذایی برای بشر بسیار مهم است
استاندارد BRC Food بدون در نظر گرفتن اندازه و حجم سازمان برای تولید کنندگان تهیه و تدوین شده ست.
Lمزایای استاندارد BRC به شرح زیر است:
افزایش کیفیت محصولات تولید شده در بازار
توجه به بخش های مختلف زنجیره تامین موادغذایی
ترویج بهترین شیوه های ایمنی و کیفیت در مواد غذایی
بهبود استاندارد های تامین کننده و ثبات وجلوگیری از خطاهای تولید
و…
برای صدور گواهینامه BRC می توانید از طریق مراجع صدور مورد تایید GFSIاقدام به صدور نمایید.
مشاورین با شناخت کامل از مراجع به شما در انتخاب مرجع مناسب کمک میکنند.
مرکز باتاب ایزو با کارشناسان مجرب در این مسیر در خدمت شماست
کارشناسان ما 24 ساعته پاسخگوی سوالات شما هستند
اخذ استاندارد SFBB برای سازمان هایی که در حوزه غذایی مشغول به فعالیت هستند کاربرد دارد.
این استاندارد درواقع با کمک استاندارد ایزو 22000 به بررسی کیفیت و سلامت مواد غذایی میپردازد.
دریافت گواهینامه SFBB زیاد رایج نمی باشد اما خوب است متقاضیان و تولیدکنندگان این مدرک را بشناسند.
در بررسی اخذ استاندارد SFBB ابتدا به آشنایی با خود این استاندارد می پردازیم .
غذای سالم تر، کسب و کار بهتر (Safer Food, Better Business)
این همان مفهوم استاندارد SFBB می باشد.
SFBB بسته مدیریت ایمنی مواد غذایی مناسب برای کسب و کارهای کوچک در صنایع غذایی می باشد.
مانند:رستورانها،کافی شاپها، آشپزخانه ها تحویل غذا، خرده فروشان صنایع غذایی و تمامی کسب و کارهای مرتبط با صنعت غذا
غذا مهمترین موضوع مورد بحث انسانهاست.
دلایلی همچون:
تمایل مردم به صرف غذا در رستورانها و قست فودها
و جایگاه استاندارد های ISO و HACCPدر زنجیره غذایی
باعث شد یک استاندارد ساده و فراگیر برای ایمنی و سلامت مواد غذایی تدوین گردد.
این استاندارد در سال ۲۰۰۶ توسط آژانس استاندارد غذایی انگلستان FOOD STANDARDS AGENSY طراحی شد.
که در سال ۲۰۱۰ ترجمه و گردآوری آن انجام گرفت.
همچنین قوانین جدیدی برای صنایع غذایی وضع شد.
این استاندارد برای جلوگیری از رخدادن هرگونه مسمومیتی مورد استفاده قرار میگیرد.
درواقع مسمومیت های غذایی باعث ایجاد هزینه های غیرمستقیمی می شوند که مشتری باید متحمل شود.
و این هزینه ها به هیچ عنوان مشهود نیست .
مزایای پیاده سازی استاندارد SFBB به شرح زیر است:
متن استاندارد بر اساس اصول HACCP نوشته شده
جهت استفاده کسب و کارهای کوچک اصطلاحات فنی حذف شده اند
نیاز به مستند سازی حجیم ندارد
با آموزش به راحتی قادر به اجرای آن هستید
هزینه های کاهش یافته برای اجرای همه گیر
تمرکز بر مدیریت، پرسنل آشپزخانه و سرو غذا
ارائه آموزش های سریع و کارا به پرسنل جهت انجام وظایف و….
برای صدور گواهینامه SFBB می توانید از طریق CB ها اقدام کنید.
این استاندارد معمولا توسط مراجع خصوصی صادر کننده گواهینامه ایزو صادر میگردد.
مرکز باتاب ایزو با کارشناسان مجرب در این مسیر در خدمت شماست
کارشناسان ما 24 ساعته پاسخگوی سوالات شما هستند