چرا اخذ ایزو 22000 برای کترینگ ضروری است؟
الزامات ایزو 22000 برای کترینگ چیست؟
استانداردهای مرتبط با کترینگ کدامند؟
اجرای استانداردهای ایزو برای آشپزخانه ها نیاز به کارشناس با چه تحصیلاتی دارد؟
ایزو 22000 و کترینگ
در بررسی اخذ ایزو 22000 برای کترینگ ، ابتدا باید الزامات این استاندارد را بشناسیم.
اخذ استاندارد ایزو 22000 در حوزه ایمنی صنایع غذایی برای آشپزخانه ها به شدت مهم می باشد.
تعریف اقدامات پیشگیرانه برای ایمن نگاه داشتن غذا
عدم آلودگی مواد غذایی
افزایش تعداد مشتریان
کاهش شکایات مشتریان
بالا رفتن توان رقابتی سازمان
و…
همگی از دلایل دریافت ایزو مدیریت ایمنی صنایع غذایی می باشد.
الزامات ایزو 22000 برای آشپزخانه
جهت اجرای استاندارد ایزو 22000 بایستی سازمان اقدام به استخدام کارشناس تغذیه یا مهندسی موادغذایی کند.
این کارشناس باید الزامات زیر را در سازمان اجرایی کند:
شناسایی فرایندهای اجرایی
تدوین درخت تصمیم گیری
تعریف اقدامات پیشگیرانه و اصلاحی مهم
و…
همچنین آموزش استفاده از تجهیزات بهداشتی در سازمان
تعریف چارت سازمانی
تهیه و تدوین شناسنامه شغل
تدوین خط مشی سازمان
تهیه و تدوین نظامنامه سازمان
و…
همگی از الزامات مهم اجرایی ایزو 22000 کی باشد.
اجرای الزامات ایمنی در کنار ایزو 22000
استاندارد ایزو 45001 در کنار ایزو 22000 میتواند در سازمان اجرا گردد.
این الزامات شامل:
دریافت کارت معاینه پزشکی برای پرسنل
کارت بهداشت برای پرسنل
استفاده از لباس کار مناسب
عدم استفاده از دخانیات
نظافت تمامی تجهیزات و سالن ها
عدم بیماری پرسنل
استفاده از کفش مناسب
نصب جعبه کمک های اولیه در سازمان
و…
می باشد.
اخذ ایزو تخصصی کترینگ
شرکت ماهران باتاب فردا ارائه دهنده خدمات اخذ استاندارد ایزو تخصصی در حوزه کترینگ میباشد.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید.
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.