اخذ استاندارد SFBB برای سازمان هایی که در حوزه غذایی مشغول به فعالیت هستند کاربرد دارد.
این استاندارد درواقع با کمک استاندارد ایزو 22000 به بررسی کیفیت و سلامت مواد غذایی میپردازد.
دریافت گواهینامه SFBB زیاد رایج نمی باشد اما خوب است متقاضیان و تولیدکنندگان این مدرک را بشناسند.
SFBB چیست ؟
در بررسی اخذ استاندارد SFBB ابتدا به آشنایی با خود این استاندارد می پردازیم .
غذای سالم تر، کسب و کار بهتر (Safer Food, Better Business)
این همان مفهوم استاندارد SFBB می باشد.
SFBB بسته مدیریت ایمنی مواد غذایی مناسب برای کسب و کارهای کوچک در صنایع غذایی می باشد.
مانند:رستورانها،کافی شاپها، آشپزخانه ها تحویل غذا، خرده فروشان صنایع غذایی و تمامی کسب و کارهای مرتبط با صنعت غذا
غذا مهمترین موضوع مورد بحث انسانهاست.
دلایلی همچون:
تمایل مردم به صرف غذا در رستورانها و قست فودها
و جایگاه استاندارد های ISO و HACCPدر زنجیره غذایی
باعث شد یک استاندارد ساده و فراگیر برای ایمنی و سلامت مواد غذایی تدوین گردد.
این استاندارد در سال ۲۰۰۶ توسط آژانس استاندارد غذایی انگلستان FOOD STANDARDS AGENSY طراحی شد.
که در سال ۲۰۱۰ ترجمه و گردآوری آن انجام گرفت.
همچنین قوانین جدیدی برای صنایع غذایی وضع شد.
این استاندارد برای جلوگیری از رخدادن هرگونه مسمومیتی مورد استفاده قرار میگیرد.
درواقع مسمومیت های غذایی باعث ایجاد هزینه های غیرمستقیمی می شوند که مشتری باید متحمل شود.
و این هزینه ها به هیچ عنوان مشهود نیست .
مزایای پیاده سازی SFBB
مزایای پیاده سازی استاندارد SFBB به شرح زیر است:
متن استاندارد بر اساس اصول HACCP نوشته شده
جهت استفاده کسب و کارهای کوچک اصطلاحات فنی حذف شده اند
نیاز به مستند سازی حجیم ندارد
با آموزش به راحتی قادر به اجرای آن هستید
هزینه های کاهش یافته برای اجرای همه گیر
تمرکز بر مدیریت، پرسنل آشپزخانه و سرو غذا
ارائه آموزش های سریع و کارا به پرسنل جهت انجام وظایف و….
صدور گواهینامه SFBB
برای صدور گواهینامه SFBB می توانید از طریق CB ها اقدام کنید.
این استاندارد معمولا توسط مراجع خصوصی صادر کننده گواهینامه ایزو صادر میگردد.
مرکز باتاب ایزو با کارشناسان مجرب در این مسیر در خدمت شماست
کارشناسان ما 24 ساعته پاسخگوی سوالات شما هستند
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.