جهت آموزش ایمنی و بهداشت در محیط تهیه و طبخ مواد غذایی ابتدا باید تمامی نکات ایمنی و بهداشت را در این حوزه بدانیم.
استانداردهای مهم در حوزه تهیه و طبخ غذا را بشناسیم و بتوانیم اجرا کنیم.
مراجع صدوراین استانداردها و هدف از تهیه و تدوین این استانداردها را بشناسیم.
ایمنی و بهداشت در یک رستوران
برای آگاهی از نحوه آموزش ایمنی و بهداشت در محیط تهیه و طبخ مواد غذایی ، ابتدا باید نکات ایمنی و بهداشت در این حوزه را بشناسیم.
مسئول ایمنی و بهداشت در این سازمان ها موظف است :
- به صورت دوره ای کارت بهداشت پرسنل را چک کند
- آموزش ایمنی به پرسنل برگزار کند
- آموزش اطفا حریق برگزار کند
- آموزش واکنش در شرایط اضطراری برگزار کند
- بازدید دوره ای بهداشتی انجام دهد
- پرسنل را از مزایای رعایت بهداشت و ایمنی مطلع سازد
و….
مسئول ایمنی بایستی نکات ایمنی و بهداشت را براساس استاندارد ایزو 45001 در سازمان اجرایی کند.
این موضوع میتواند سبب رشد بهره وری سازمان و افزایش رضایت مشتریان شود.
نکات مورد بررسی در بازدید دوره ای رستوران
برخی از نکات مهم در بازدید دوره ای رستوران ها شامل موارد زیر است:
آیا گواهی معتبر گذراندن دوره بهداشت عمومی برای شاغلین وجود دارد؟
کلیه شاغلین کارت معاینه پژشکی معتبر را دارا می باشند ؟
پرونده بهداشتی برای شاغلین تکمیل شده است ؟
آیا کارت واکسن علیه بیماری کزاز برای شاغلین موجود می باشد؟
بهداشت فردی شاغلین مناسب است؟
آشپز و کمک آشپز از لباس کار مناسب استفاده می کنند ؟
وسایل نظافت و استحمام و غذاخوری مناسب است ؟
رختکن مناسب در محل کار موجود می باشد ؟
ممنوعیت ورود افراد متفرقه به داخل آشپزخانه رعایت می شود ؟
و…
خدمات صدور گواهینامه آموزشی ایمنی
شرکت ماهران باتاب فردا دارای کادری مجرب در برگزاری انواع دوره های آموزشی ایمنی و بهداشت کار می باشد.
این دوره ها در سازمان به صورت حضوری و مکاتبه ای برگزار میگردد.
با ما جهت مشاوره رایگان در تماس باشید.
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.